餐饮员工劳务合同篇1
各乡镇党委，县委各部委办，县直各党(工)委(党组)、总支(支部)：
近日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，现向全县广大党员干部发出如下倡议：
一是自觉做制止餐饮浪费的示范者。党员、干部要牢固树立节约光荣、浪费可耻的观念，带头制止餐饮浪费，旗帜鲜明反对铺张浪费，自觉弘扬中华民族的传统美德。从我做起，从现在做起，在“制止餐饮浪费，培养节约习惯”中走在前、作表率，主动告别“爱面子、比阔气”的旧陋习，大力倡导“文明用餐、节俭惜福”的新风尚。
二是自觉做制止餐饮浪费的践行者。党员、干部无论是在单位食堂用餐、家庭个人饭店聚餐都要厉行节约，反对浪费，按需点菜，做到不剩饭、不剩菜，餐后打包，向“舌尖上的浪费”说“不”，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，倡导绿色简约，彰显文明形象。
三是自觉做制止餐饮浪费的传播者。党员、干部要引领带动亲属、朋友、邻里及广大群众养成节俭用餐的良好习惯，争做文明餐桌行动的宣传员。深入开展“光盘行动”，把“杜绝浪费”的用餐文化传播到每个角落，形成“厉行节约、反对浪费”的社会新理念。
全县各级党组织要坚决贯彻落实习近平总书记指示精神，立即行动起来，组织党员、干部开展承诺，厉行节约、文明用餐，拒绝“舌尖上的浪费”，与陋习告别，与文明握手，守护“舌尖上的文明”，以实际行动弘扬和传承中华传统美德。
餐饮员工劳务合同篇2
我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中?
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮员工劳务合同篇3
亲爱的老师、广大会员：
“民以食为天，食以粮为先”。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示。为贯彻落实习近平总书记重要指示精神，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式，校工会特向全校教职工及工会会员发出如下倡议：
一、增强忧患意识，让勤俭节约成为一种习惯
勤俭节约向来是中华民族的传统美德。党的十八大以来，党和政府大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但在一些地方和场合，受讲排场、比阔气、爱面子等不良风气影响，食品浪费现象仍然广泛存在。目前受疫情影响世界经济形势复杂严峻，全球粮食市场不确定性增加。“备预不虞，为国常道”，这就要求我们必须增强忧患意识，居安思危，杜绝浪费每一粒粮食。
二、倡导理性消费，让文明用餐成为一种自觉
各级工会组织要广泛开展爱粮节粮宣传教育，加强对广大教职工和会员的日常教育，营造文明节俭的用餐氛围，努力使厉行节约、反对浪费在全校师生员工中蔚然成风。广大教职工要从自身做起，带头文明用餐，爱惜粮食，杜绝浪费。居家不多做、餐厅不多点、自助不多拿。在家吃饭合理定量，注重营养搭配，膳食平衡，宁少勿多；在外用餐不讲排场，合理点菜，不贪丰求盛，养成剩菜打包的习惯，不让盛宴变“剩”宴；在校内食堂点餐或自助就餐时，应结合个人食量，按需取菜，尽量减少剩余，引领“光盘为荣”新风尚。
三、自觉从我做起，让绿色生活成为一种风尚
各级工会组织和工会干部要主动协助党政完善鼓励节约、整治浪费的制度举措，坚决制止“舌尖上的浪费”。广大教职工和工会会员要带头践行绿色消费，倡导使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”，厉行勤俭节约、反对餐饮浪费，把珍惜粮食、反对浪费作为一种习惯、一种品质、一种责任、一种风尚。
“一粥一饭，当思来之不易”。让我们积极行动起来，引领和带动青年大学生参与到节约活动中，坚决制止餐饮浪费行为，培养节约习惯，做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者！
餐饮员工劳务合同篇4
转眼间入职公司工作已半年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情景作总结汇报。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，异常是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同提高。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供给重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情景，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视主角转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因主角转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改善，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上构成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情景下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
20__年上半年是我实现自我挑战的半年，在这半年中，我有收获，也有不足。在下半年，我将努力改正过去半年工作中的不足，把接下来的工作做好。